Teprve dnes jsem se dozvěděl, že zelený čaj sencha nemusí obsahovat kofein. Kdybych to věděl dříve, pořídil bych si jej alespoň na zkoušku. Jsem totiž milovníkem čajů bz kofeinu a bezkofeinové obilné kávy a tyto nápoje konzumuji pravidelně každý den jako součást pitného režimu. Kofein mi nevyhovuje z mnoha zdravotních důvodů a musím díky tomu mezi potravinami i nápoji velmi pečlivě vybírat, co si vložím do úst, podobně, jako to provádí lidé, co drží bezlepkovou dietu. Sencha je údajně nejoblíbenější japonský čaj a popíjení zelených čajů mě navrací do doby, kdy jsem pracoval ve velké firmě a v jedné z kanceláří tu servírovali dva bratři čajové odvary. Byla to taková soukromá čajovna, což mi tehdy připadalo jako docela dobrý nápad. Rozhodně lepší než tajné alkoholové dýchánky.
Sencha čaj bych využil jako vhodný nápoj k pohoštění mých přátel, co nás s mou přítelkyní navštěvovali v městském bytě. Tvořili jsme tehdy dva partnerské páry a na naše večery u kávy vzpomínám se značnou dávkou nostalgie a radosti. Tehdy jsem hosty pohostil kávou s kofeinem a sám jsem jí vypil kvanta, ale dnes už se na to dívám jinak a raději dávám přednost kávě obilné nebo čajům bez kofeinu.
Sencha se vyznačuje velice příjemnou, jemnou chutí, s výrazným aroma. Neobsahuje žádné syntetické příměsi a může vám vzdáleně připomínat japonské souostroví. Sencha patří k více nálevovým čajům, nálev z čajových lístků lze připravit až třikrát. Nálev si lze vychutnat i svéráznou žluto zelenou barvou, takže doporučuji čaj nalévat do bílých šálků. Sencha bezkofeinový čaj bych si vzal s sebou i na výlety do přírody a také na týdenní vodácké putování nebo na týden v zimě v Jizerských horách, kde by takové osvěžení mohlo přijít vhod po náročném lyžování na sjezdovce U Tomáše, odkud je fantastický výhled do okolní malebné krajiny.
